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½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° HACCP Á¦µµ, ¿µ¾÷ÀÚ ºÎ´ã ÁÙÀδÙ.
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ÀÛ¼º : 2020³â 05¿ù 26ÀÏ(È­) 11:01 °¡+°¡-

»çÁø=HACCP 7¿øÄ¢12ÀýÂ÷ ¾È³»¹®

[½Åµ¿¾Æ¹æ¼Û=¹Ú´ë¿µ ±âÀÚ] ½ÄÇ°ÀǾàÇ° ¾ÈÀüó´Â ½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ(HACCP) Á¦µµ¿¡ µû¸¥ ±³À° Àǹ« ¹× ÀÎÁõ ½Åû ÀýÂ÷ µî ±ÔÁ¦¸¦ °³¼±ÇÏ¿© ¿µ¾÷ÀÚ ºÎ´ãÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿ÃÇØ ¸»±îÁö ¹ý·É °³Á¤À» ¸¶¹«¸®ÇÒ ¿¹Á¤À̶ó°í ¹àÇû´Ù.

Çؽç(HACCP) ±³À° ÇÕ¸®ÀûÀ¸·Î °³¼±ÇÏ°í ½ÄÇ° HACCP ½Å±Ô ÀÎÁõ ½Ã À̼öÇØ¾ß ÇÏ´Â ±³À°À» ¾÷¼Ò ´ëÇ¥ÀÚ ´ë½Å HACCP ÃÑ°ý ´ã´çÀÚµµ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ±ÔÁ¦¸¦ ¿ÏÈ­Çϸç, Ãà»ê¹° HACCPÀÇ °æ¿ì ÀÎÁõ ½Åû ½Ã ±³À° ¼ö·áÁõÀ» Á¦ÃâÇØ¾ß Çϳª, ÀÎÁõ ÈÄ 6°³¿ù À̳» ±³À°À» ¹ÞÀ¸¸é µÇ´Â °ÍÀ¸·Î °³¼±ÇÑ´Ù

¾Æ¿ï·¯, Ãà»ê¹° HACCP Á¤±âÁ¶»ç¿¡¼­ Æò°¡Ç׸ñÀÇ 95% ÀÌ»ó ÀûÇÕÀÎ ¿ì¼ö ¾÷¼Ò´Â ´ÙÀ½ ÇØ Á¤±â ±³À° ¸éÁ¦¸¦ ÃßÁøÇÑ´Ù.

Çؽç(HACCP) ÀÎÁõ ½Åû ÀýÂ÷ °£¼ÒÈ­Çϱâ À§ÇØ ½ÄÇ° HACCP ÀÎÁõ ¿¬Àå ½Åû ½Ã ¹Ýµå½Ã ÀÎÁõ¼­ ¿øº»À» Á¦ÃâÇØ¾ß Çϳª, ÀÎÁõ¼­ÀÇ ºÐ½Ç¡¤ÈÑ¼Õ µî °ü¸® ºÎ´ãÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇØ »çº» Á¦Ãâµµ °¡´ÉÇϵµ·Ï ÀÎÁ¤ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

Ãà»ê¹° HACCP ÀÎÁõ ½Åû ½Ã °ü¸®Ç׸ñ ÀüüÀÇ ³»¿ëÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¹æ´ëÇÑ ºÐ·®ÀÇ ¡®ÀÚü ¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ±âÁØ¡¯À» Á¦ÃâÇß¾î¾ß Çϳª, ¿µ¾÷ÀÚÀÇ ½Ã°£․ºñ¿ë ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈ­Çϱâ À§ÇØ Áß¿ä °ü¸®Á¡(CCP)(CCP) µî ÇٽɻçÇ× ¸¸À» ±âÀçÇÑ¡®¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ°èȹ¼­(HACCP Plan)¡¯¸¦ Á¦ÃâÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î °³¼±ÇÑ´Ù.

¶ÇÇÑ, Ãà»ê¹° HACCP ÀÎÁõ º¯°æ ½Å°í»çÇ×À» ¡®Áß¿ä °ü¸®Á¡¡¯°ú¡®¼ÒÀçÁö¡¯·Î ¸íÈ®È÷ ±ÔÁ¤ÇÏ¿© ¿µ¾÷ÀÚ È¥¶õ°ú ÇàÁ¤ ºÎ´ãÀ» °³¼±ÇÑ´Ù.

½Ä¾àó´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ ±¹¹Î ¾ÈÀü°ú ¹«°üÇÑ ±ÔÁ¦´Â ÁýÁßÀûÀ¸·Î ¹ß±¼ÇØ ¿µ¾÷ÀÚ°¡ HACCP Àû¿ë¿¡ ¾î·Á¿òÀÌ ¾øµµ·Ï Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °³¼±ÇÏ´Â ÇÑÆí, ºÒ½Ã Æò°¡ µîÀ» ÅëÇØ Á¦µµ°¡ ³»½Ç ÀÖ°Ô ¿î¿µµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.

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dnfi8101@gmail.com

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